Фенхель имеет острый, сладкий и горький вкусы, обладает охлаждающей энергетикой.
Воздействует на системы: пищеварительную, нервную, мочеполовую
Терапевтическое действие: ветрогонное, желудочное, тонизирующее, мочегонное, болеутоляющее, отхаркивающее
Рекомендуется при: несварении желудка, слабом огне пищеварения, болях в животе, спазмах и газах в кишечнике, затрудненном мочеиспускании, коликах в животе (у детей), скоплении слизи в легких, радиактивном облучении, раковых заболеваниях.
Для лечения употреблять в виде: настоя, цельных семян, порошка.
1. Семена фенхеля - одна из лучших специй, стимулирующих пищеварение в тех случаях, когда острые пряности и перцы вызывают раздражение или аллергию. Усиливает огонь пищеварения, не увеличевая содержание желчи. Настоем фенхеля лечат несварение, спазмы и боль в кишечнике.
2. Для лучшего обмена веществ фенхель не только добавляют в пищу, но и жуют ( 1 ч.л. сырых или слегка поджаренных семян) после еды, так как он помогает пищеварению, дезинфецицирует полость рта и освежает дыхание.
3. Идеально сочетается по вкусу и охлаждающему действию с тмином и кориандром. Чай их этих семян ( в любом сочетании) - отличный тоник для слабого и больного желудка, особенно у детей и пожилых людей.
4. Аромат фенхеля оказывает успокаивающее действие на нервы и ум, приводя интеллект в состояние сосредоточенности и внимания.
5. В Индии плоды фенхеля используют при заболевании гриппом - настой фенхеля (3-5 грамм на стакан кипятка) помогает очистить легкие и дыхательные пути от слизи.
6. Фенхель - очень эффективное терапевтическое средство для больных раком после радиактивного облучения или химиотерапии.
7. 3 грамма семян, поджаренных на сковороде, снимают боль при мочеиспускании и нормализуют функцию мочевого пузыря.
8. Стимулирует приток грудного молока у кормящих матерей.
Использование в кулинарии.
Специя широко используется в самых разных блюдах, начиная от легких овощных супов, салатов и гарниров, и заканчивая пирогами и вареньем.
Плоды фенхеля часто применяют как пекарскую пряность. Сладкий, анисовый вкус специи хорошо сочетается с фруктами, в особенности с яблоками и грушами.
Очень вкусен в винегретах, овощных и фруктовых салатах, остро-сладких приправах. Уместным он окажется и при засолке овощей: капусты, огурцов, кабачков, томатов, перцев и мариновании яблок, арбузов.
Фенхель следует добавлять в любую газообразующую пищу (капусту, бобовые, картофель).
Специя в больших количествах противопоказан беременным.
Упаковка: 75 грм.
Производитель: Индия
Отзывы (0)