Фенхель має гострий, солодкий і гіркий смаки, має охолодну енергетику.
Впливає на системи: травну, нервову, сечостатеву
Терапевтична дія: вітрогінна, шлункова, тонізуюча, сечогінна, болезаспокійлива, відхаркувальна
Рекомендується при: нетравленні шлунка, слабкому вогні травлення, болях у животі, спазмах і газах у кишечнику, утрудненому сечовипусканні, кольках у животі (у дітей), скупченні слизу в легенях, радіоактивному опроміненні, ракових захворюваннях.
Для лікування вживати у вигляді: настою, цілісного насіння, порошку.
1. Насіння фенхелю - одна з кращих спецій, що стимулюють травлення в тих випадках, коли гострі прянощі та перці викликають роздратування або алергію. Підсилює вогонь травлення, не збільшуючи вміст жовчі. Настоєм фенхелю лікують нетравлення, спазми та біль у кишечнику.
2. Для кращого обміну речовин фенхель не тільки додають у їжу, але й жують (1 ч.л. сирого або злегка підсмаженого насіння) після їжі, оскільки він допомагає травленню, дезінфекційує порожнину рота та освіжає дихання.
3. Ідеально поєднується за смаком і охолодною дією з кмином і коріандром. Чай їх цього насіння (у будь-якому поєднанні) - відмінний тонік для слабкого та хворого шлунка, особливо у дітей та літніх людей.
4. Аромат фенхелю надає заспокійливу дію на нерви та розум, наводячи інтелект у стан зосередженості та уваги.
5. В Індії плоди фенхелю використовують при захворюванні на грип - настій фенхелю (3-5 грам на склянку окропу) допомагає очистити легкі та дихальні шляхи від слизу.
6. Фенхель – дуже ефективний терапевтичний засіб для хворих на рак після радіоактивного опромінення або хіміотерапії.
7. 3 г насіння, підсмаженого на сковороді, знімають біль при сечовипусканні і нормалізують функцію сечового міхура.
8. Стимулює приплив грудного молока у матерів-годувальниць.
Використання у кулінарії.
Спеція широко використовується в різних стравах, починаючи від легких овочевих супів, салатів і гарнірів, і закінчуючи пирогами і варенням.
Плоди фенхелю часто застосовують як пекарську прянощі. Солодкий, анісовий смак спеції добре поєднується з фруктами, особливо з яблуками та грушами.
Дуже смачний у вінегретах, овочевих та фруктових салатах, гостро-солодких приправах. Доречним він виявиться і при засолюванні овочів: капусти, огірків, кабачків, томатів, перців та маринування яблук, кавунів.
Фенхель слід додавати до будь-якої газоутворюючої їжі (капусту, бобові, картопля).
Спеція у великих кількостях протипоказана вагітним.
Упаковка: 75 грм.
Виробник: Індія
Відгуки (0)