Тхалі — блюдо індійської та непальської кухні. У Непалі також відомо під назвою дал-бат.
Існує безліч варіантів приготування тхалі, склад страви залежить від регіону, традицій та наявних продуктів. Основні компоненти тхали — варений рис і дав (густий суп-пюре з сочевиці). У тих регіонах, де рис не виростає, замість нього може використовуватися інша крупа, наприклад, гречка.
Тхалі сервірується на круглому підносі (слово тхалі у перекладі означає піднос), в центрі якого знаходиться рис, а по колу розставлені металеві миски , що містять дал, овочі, каррі, різні дрібні гарніри та приправи. До складу тхалі можуть входити чатні, індійські пікулі та червоний перець. Також до тхалі подаються коржики (наприклад, пападам або чапаті) і йогурти (для пом'якшення гострого смаку).
Як правило, тхалі складається з вегетаріанської їжі, проте, зустрічаються і його невегетаріанські варіанти — наприклад, з курячим карі.
У непальців прийнято їсти тхали руками, але для туристів зазвичай подають столові прилади.
Традиційною особливістю Тхал, що дотримується в багатьох непальських ресторанах, є необмежений розмір порцій — офіціант приносить добавку, поки відвідувач не насититься.
Матеріал: латунь.
Розмір: діаметр підносу 30 см, діаметр миски 9 см, висота миски 4 см, довжина ложки 17 см, ширина ложки 4 см.
Виробник: Індія.
Відгуки (0)