Кардамон – тропічний чагарник, Малабарський берег Індії та Цейлон (Шрі Ланка) по праву вважаються батьківщиною цієї прянощі і досі є центрами з виробництва кардамону.
З середини XVIII століття кардамон продавали в будь-якій аптеці як ліки, але приготування цих ліків зберігалося в глибокій таємниці. Аптекарі знали, в чому секрет цієї пряності: кардамон чудово регулює утворення шлункового соку, нормалізує кислотність, відновлює її та покращує апетит. Завдяки кардамону зникають такі неприємності, як печія, відрижка, тяжкість у ділянці шлунка та печінки; не турбують запори, геморой.
Кардамон іноді називають райськими ягодами або королівською спецією. Як пряність використовують запашне насіння чагарника, що досягає 4-метрової висоти. Благородний запах насіння цінують парфумери, ефірні олії кардамону додають в одеколони та парфуми.
В Індії та Китаї його додають до чаю. В арабських країнах – у каві. Було помічено, що кардамон пом'якшує негативну дію кофеїну та надає напою благородного смаку.
Не дивуйтеся, якщо по обіді в хорошому індійському ресторані вам разом з рахунком піднесуть страву з ароматним насінням. Це – кардамон. Він покращить травлення та надасть приємного запаху та свіжості диханню. Погодьтеся, це гарна традиція.
Він також очищає шлунково-кишковий тракт і входить до багатьох зборів, які нормалізують травлення.
Завдяки антисептичним та знеболюючим властивостям кардамон – чудовий засіб для полегшення зубного болю, очищення порожнини рота та дихання, оскільки він ефективно нейтралізує патогенну флору.
Кардамон – виражений тонік. В цій якості він корисний при фізичних навантаженнях.
Покращує роботу серцевого м'яза, якщо його пити окремо або додати до нього глід, корицю або шафран. У спеціальних зборах насіння використовують для лікування таких хвороб як цистит, нефрит, мимовільне сечовипускання.
Виробник: Індія
Упаковка: 50 грам.
Відгуки (0)